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でらええがん!(前編)

総務の高桒です

約二か月ぶりのブログです。前回書いた時には暑くてたまらなかったのですが、最近は急に肌寒くなってきましたね。

みなさんこの時期は風邪をひきやすいので体調管理にきをつけてくださいね!

 

今回はタイトルでわかる通り名古屋に出かけた時のお話しをしたいと思います!

先日私は、お休みをいただいてとあるイベントに出陣するために愛知県は名古屋市に行ってまいりました!

イベントは午後からだったので、午前中に静岡を出てお昼前に名古屋駅につきました。目的はもちろんらーめんですね(^^)

県外に遠征するときはやっぱりご当地のおいしいらーめんを食べないのは勿体無いですからね!!

今回は名古屋の 如水(じゅすい)さんに行きました。

名古屋駅から電車バスを使って20分の予定だったのですが、田舎者な私は都会のバスの乗り方がわからず、そのうえ道に迷って一時間もかかりました・・・

やっとの思いでお店につくと時間は1時近くになっていたのでお店の外まで並ばなかったのはラッキーでした(笑

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お店の中は結構広くて10人ほどのまちがありました。道に迷ったせいで空腹の限界でしたが、さすが有名店!15分くらいでカウンターにつけました!

席に座るなり事前に下調べをしておいたのでメニューを見ずに塩ラーメン味玉とチャーシュー丼を注文!!個人的に味玉は寿司屋の卵焼きみたいなものだとも思うのでいつもつけます。

10分かからないくらいですぐにらーめんが来ました!

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今思い出すだけでも幸せな気分にさせられます・・・

久しぶりにこんなにレベルの高いらーめんを食べました!スープは約30種類の材料で作られているそうなのですが、バランスがいいんです!とても!!

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どれか一つが前に出て主張しているのではなく、うまく調和がとれています。鳥の味がしたと思えば魚粉の香りやダシのうまみがやってくるのです!

肝心の味の部分の表現力が乏しくてすみません・・・ただこれは食べていただければわかると思います。

麺は細角麺のストレート、茹で具合は一般的な固めだと思います。この麺もスープに合うようにこだわってるんだなと感じさせる程よく絡みました!

味玉は流行りの濃い味・黄身半熟ではなくて、少しの塩っけ・黄身は半熟から茹での真ん中の少し固まりかけた感じです。

この卵のシンプルな味つけは複雑な調和をしたスープの雰囲気を壊すことなくより一層ひきたてられるように感じました。

そして、半熟じゃないので食べたときに黄身がスープに入ることがなくスープの味を変化させなくてすみました。(これは狙った意図なのかわかりかねますが・・・)

チャーシュー丼とかまだまだ書きたいのですが長くなりすぎてるようなので割愛します・・・(チャーシュー丼もすごい美味しいです)

とにかく名古屋にいったら如水にいってください損はしないと思います!!

今回はイベントのことまで書きたかったのですがらーめんの部分が長くなりすぎたのでいったん切ります・・・・

(※この記事はうさん臭くなるような表現をしています!あえてね)

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