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おでん(静岡おでん)の話

企画事業部の坂本です。

 

最近急に気温が下がり、かなり寒くなってきました

これだけ寒くなるとおいしくなるのが鍋ですが、その中でも「おでん」はお気に入りです

おでんには薄口だが出汁がきいている「関西風」と濃口の「関東風」があります。

そして地元静岡は「静岡おでん」があります。

静岡おでんはどちらかといえば関東風なのでしょうが、あきらかに関東風より濃い味で

削り節や青のりをトッピングする独自のおでんだと思います。

また黒はんぺんが最大の特徴で、自分的には絶対必要だと思います。

また一つ一つが串にささっているのも特徴です。

 

ただ以前の会社で、関東方面の人と話をしたとき「黒はんぺんが苦手だ」

という人がいました。関東ではんぺんといえば「白はんぺん」が主流のようです。

静岡の人からみれば黒はんぺんをよく食べているので、逆に白はんぺんのほうが

苦手かもしれません。(自分もきらいとまではいきませんが進んではたべません)

 

よくコンビニで売られているおでんは、おそらく関西風ですが私も関西風もおいしいと思っています。関西風は具材が豊富で、出汁が薄口なのでなんでも合いそうです。

しかし静岡おでんに慣れ親しんでいるひとからすると、物足りないのかもしれません。

 

テレビ東京(あまり静岡ではみれませんが)で「孤高のグルメ」というドラマが

放送されていて、その中でも以前「静岡おでん」が紹介されていました。

結構関東でも静岡おでんは知られてきているようですね。

ハウジーも静岡で多くのかたに知っていただくために頑張っていきたいです。

 

寒い日は日本酒といっしょに静岡おでん楽しみたいものです。

 

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