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世界に誇れる日本の・・・

こんにちは

総務の高桒です。

すご~く久しぶりにブログを書くような気がするので緊張してます。はい。

さて久しぶりに食べ物のことを書こうかなと思います!

こんかいはなんと・・・・・・ラーメンです!!!

タイトルの通り世界に誇れる日本のラーメンです。

今回わざわざ大袈裟な書き方をしたのはちゃんと理由があります!

なんとついにミシュランガイドブックに掲載されたあのお店に行ってきたからです!!

 

 

Japanese Soba Noodles 蔦

12-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔦とは

ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、ラーメンとしては世界で初めて「一つ星」を獲得した。

出典:www.nikkei.com

世界のおいしいグルメを知るための本といえばミシュラングルメガイド。先日2016年版の発表があり、「Japanese Soba 蔦」がラーメンとして世界初の一つ星を獲得しました。

ミシュランといえば、星付きのお店は一食数万円する高級店ばかり。しかし、ここのラーメンは1杯850円。リーズナブルな5000円以下のものはビブグルマンになることもあるが、ビブグルマンではなく、正式な星付きのレストランに選ばれました。

 

店舗情報

住所

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

交通手段

・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩2分
・都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩3分

巣鴨駅から128m

営業時間

11:00~18:00
整理券制7:00より配布
(時間指定制、預り金として1,000円を預ける。)

ランチ営業、日曜営業

定休日

水曜

 

 

 

ラーメン好き垂涎の一杯!食べてみたくて日程を調整し東京は巣鴨に足を運びました。

しかし、値段はさておき一つ星のレストラン。入るには試練がありました。

 

 蔦はあまりにも行列が続くので、それを解消するために朝7時から指定時間の整理券を配布するというシステムになっています。(某舞浜遊園地のファストパスみたいな感じ)

とにかく整理券をもらわないことにはラーメンを食べることができないということです。詳細はhttp://urx2.nu/Bx6J

朝8時半に14時の整理券をうけとり、14時に並ぶころにはこの行列でした。

12-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミシュランガイドブックにのったこともあってか並んでいる3分の1は外国人観光客だったように感じました。

是非日本食のラーメンを世界に広めてほしいものですね^^

そんなことを思いながら15時過ぎにやった入店することができました!!(寒いしずっと立ちっぱなしで辛かった・・・

 

 さて今回は初めてなので定番であろう醤油ラーメンの味玉付¥1300を頼んでみました。

ラーメンを待っている間店内の様子を観察していたのですがラーメン屋の雰囲気とは全然違っていたのが衝撃的でした。

接客がすごく丁寧でまるでレストランのように静かな感じで、一般的な「らっしゃい!」系の接客でなかったこと

食べているお客さんもみんな「うまい」と静かにつぶやきつつラーメンを感慨深く食べていたことですね

本当に美味しいもの食べる時って静かになるって言いますけどあれはホントなんだなって思いましたね(殺伐とは全然違います!ラーメンを作ること食べるとに集中している感じです)

そしてラーメンが私の元にやってきました。

ラーメン

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンはいたってシンプルなトッピングでチャーシューの上に載っているのが蔦を特徴づけるトリュフソースです。

トリュフソースの食欲をそそる独特の香りとスープ、麺を見て確信しました。このラーメンはヤバイ!!

早速スープを一口飲んでみました。

 

 

 

すみませんここから味の感想を書きたいのですがあまりに複雑で繊細な味のために私の語彙力のなさ、残念な舌のため美味しい!とにかくうまい!!としか申し上げられません・・・

気になる方はこちらの記事で確認してください。私の感想に近い気がしたので参照させていただきます。

http://getnavi.jp/cuisine/10906/

食べたことある方なら私の気持ちわかっていただけますかね・・・?

ブログをここまで書き上げてすごく落ち込みました。ラーメンについてまだまだ勉強不足ですね。

これからはもっと精進してラーメンを語れる人間になりたいと思いました。

 

※それから蔦の店主大西さんのブログを見るとラーメンに人生をかけた生きざまがかっこよくて蔦食べたくなること間違いなしです!気になる方はそっちも見てみるいいと思います。

http://urx2.nu/Bxd0

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